H Ερείκη ή αλλιώς Σουσούρα είναι θάµνος µε ανθοφορία το φθινόπωρο και την άνοιξη που έλκει έντονα τις µέλισσες. Το µέλι ερείκης έχει σκούρο χρώµα, χαρακτηριστικό άρωµα και πολύ δυνατή γεύση, γεμάτη και ελαφρά υπόπικρη.

Θεωρείται ένα από τα καλύτερα μέλια. Είναι ένα μέλι υψηλής θρεπτικής αξίας και είναι ιδιαίτερα τονωτικό για τον ανθρώπινο οργανισμό.  Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε γυρεόκοκκους και είναι πλούσιο σε πυρίτιο, βάριο και βόριο καθώς και σε δεκάδες φυσικά θρεπτικά στοιχεία, βιταμίνες, ένζυμα, αμινοξέα. Το μέλι ερείκης εμφανίζει αντισηπτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, με έμφαση στο ουροποιητικό και πεπτικό σύστημα. Βοηθά στη μείωση των επιπέδων της κακής χοληστερίνης. Σε έρευνα βρέθηκε ότι έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φαινόλες που βοηθά και προλαμβάνει τη γήρανση και βελτιώνει τη γενική υγεία.

Κρυσταλλώνει πολύ σύντομα  από 1 έως 3 μήνες, λόγω της υψηλής φυσικής περιεκτικότητάς του σε γλυκόζη. Η κρυστάλλωση είναι ένα φυσικό φαινόμενο, μια φυσική μεταβολή, αλλά και μια απόδειξη του φυσικού, αγνού και ανεπεξέργαστου μελιού και δεν επηρεάζει την θρεπτική και βιολογική αξία του μελιού. Η επαναφορά στην αρχική του κατάσταση γίνεται εάν τοποθετήσετε τη συσκευασία σε ζεστό νερό έως 45oC.

Μέλι απ’ ευθείας από την κυψέλη χωρίς καμία επεξεργασία!